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L’ail est une des quelques plantes qui permettent d’effectuer deux récoltes : la fleur et le bulbe. En juin, la fleur se pointe au bout d’une longue tige en spirale. On la casse afin de permettre au bulbe de conserver le maximum d’énergie pour arriver à maturité.
La fleur d’ail parfume subtilement vos aventures culinaires et remplace à merveille l’ail. Elle se consomme également comme un légume. Elle se digère très bien et ne laisse pas une mauvaise haleine. De surcroît, la fleur d’ail facilite les accords vins et mets.
Les possibilités sont infinies. Cuite à la vapeur jusqu’à tendreté comme les asperges ou les haricots avec du sel et du poivre. Sautée dans votre huile préférée à la poêle ou grillés sur le BBQ. Hachée finement et parsemée sur une pizza maison, une salade, un poisson, une viande grillée ou sur une soupe.
* Certifié biologique par Ecocert.
